Bite of passion
wtorek, 5 maja 2015
Angielskie bułeczki z patelni czyli Muffins
czyli tych małych słodkich babeczek.
A bułeczki, urocze wspaniałe na śniadanie... :)
można zrobić je wieczorem,
a rano tylko lekko odgrzać w opiekaczu lub na patelni.
Szczelnie zawinięte można przechowywać 2 dni.
Wspaniałe do jajka lub domowego dżemu z kubkiem kawy
lub innego porannego ulubionego napoju :)
przepis zaczerpnięty z książki:
"British Food The Very Best of British Food"
i zmodyfikowany przez mnie :)
20g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody (nie wrzącej!!)
125g jogurtu naturalnego
225g mąki pszennej + odrobinę do podsypania
225g mąki żytniej
1/2 łyżeczki soli
50 g kaszy manny
Rozpuść drożdże w wodzie i dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę i sól do dużej miski i dodaj rozpuszczone drożdże.
Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieć dokładnie ciasto
wyrobione ciasto posyp odrobiną mąki miskę przykryj bawełnianą ścierką
odstaw do wyrośnięcia na 30-40 minut
Zagnieć delikatnie ciasto i rozwałkuj je na grubość ok 2 cm
Wytnij bułeczki o średnicy ok 7-8 cm ( najlepiej użyj dużych foremek do ciastek :))
obtocz w kaszy i zostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut
Usmaż bułeczki na patelni po 7-8 minut na małym ogniu z każdej strony
Najsmaczniejsze jeszcze gorące :)
Rada: Jeśli nie masz mąki żytniej zamień ją na pszenną :)
poniedziałek, 27 kwietnia 2015
Inspiracja na drugie śniadanie :)
Drugie śniadanie w drodze na zajęcia na uczelni ...
Koktajl to super pomysł na zdrową przekąske :)
Zmiksowane kiwi banan swierzo wycisniety sok z pomarańczy i madnarynek :)
Smacznego :)
wtorek, 21 kwietnia 2015
Śniadaniowa inspiracja #3
1)surówka : jarmuż, biała rzepa, marchew i pomidorki z sosem musztardowym
( musztarda, miód, oliwa sok z cytryny w równych proporcjach:))
2) jajka na miękko
3)grzanka
4) poranna kawa :)
sobota, 14 marca 2015
Inspiracja śniadaniowa #2
1) jaja sadzone z szczypiorkiem i papryką
2) grzanki z bagietki
3) świeżo wyciskany sok pomarańczowy.
poniedziałek, 23 lutego 2015
Śniadaniowa inspiracja #1
1)Bułka ciemna skropiona oliwą z kiełkami rzodkiewki,
rzodkiewką , czarną oliwką i pomidorami
2)serek wiejski z papryką
3) ciepła woda z cytryną
niedziela, 15 lutego 2015
Spaghetti Pomidorowo-Dyniowe
powodowało u mnie ciarki...
"Znienawidzona, okropna, jak można to jeść??"
kompot i zupa to nie moje smaki...
Jednak pewnego dnia odwiedziłam wege bar w Katowicach.
tam dałam się skusić i spróbowałam
Lasagne z pomidorami i dynią.
Zakochałam się w tym połączeniu od pierwszego kęsa.
Metodą prób i błędów w domowym zaciszu
odtworzyłam ten niesamowity smak.
Obecnie sos pomidorowo - dyniowy to numer 1 w mojej kuchni
Wspaniale pasuje do spaghetti - szybki obiad w 20 minut
Spróbujcie naprawdę warto :)
Składniki na porcje dla 2 osób
Makaron spaghetti pełnoziarnisty ( ilość zależna od apetytu :))
1 puszka pomidorów krojonych
200 g mrożonej dyni
2 łyżki oliwy
świeżo starta gałka muszkatołowa
świeżo starty imbir ok 1/2 łyżeczki ( ew. można zamienić na suszony )
1 ząbek czosnku
majeranek
sól
pieprz
ulubiony ser u mnie błękitny lazur
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu
najlepiej al dente - lekko twardy makaron ma niski indeks glikemiczny
Zjadając taki makaron będziemy czuć się pełni energii i syci przez dłuższy czas :)
Makaron ugotowany na miękko ma wysoki indeks glikemiczny,
powoduje gwałtowny skok poziomu glukozy i na pewno spowoduje
że będziemy znużeni i senni i również szybko staniemy głodni .
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy dynię ( zamrożoną )
podsmażamy chwilkę i dodajemy pomidory
całość dusimy ok 10 minut.
doprawiamy sola, pieprzem, gałką muszkatołową,
imbirem, majerankiem i bazylią
według własnego uznania
dusimy kolejne 5 minut
Makaron polewamy sosem i posypujemy ulubionym serem :)
Smacznego :)
wtorek, 10 lutego 2015
Szpinakowy Tort Naleśnikowy
Na zwenatrz pełno białego puchu.
Którego szczerze niecierpię...
Jednak widok bałwana stojącego przed moim balkonem,
powoduje mimowolne uniesienie się końcików ust ;)
Dzieci maja tyle zabawy, jak niewiele im potrzeba do szcześcia :)
Mi do szczęścia również niewiele potrzeba,
czasem wystarczy tylko wejść do kuchni i zrobić coś pysznego
Ostatnim ulubionym daniem moim i moich miesorzerców
Jest tort nalesnikowy z szpinakiem :)
Bardzo proste i pysze :)
Składniki na ciasto naleśnikowe:
2 jaj
2 szklanki mąki
1szklanka wody
1szklanka mleka
Szczypta soli
Szczypta cukru
3 łyżki oliwy
Do miski wybijamy jaja i dodajemy resztę składników całość mieszamy rózgą
I smażymy naleśniki na patelni bez dodatku tłuszczu
Rada nr 1
Jeśli chcesz zmniejszyć wartość kaloryczna :)
szklankę mleka zamień na kolejną szklankę wody
Rada nr2
Jeśli dodatkowo chcesz zwiększyć ilość błonnika zamień
1\2szklanki mąki na otręby :)
Nadzienie:
450g szpinaku mrożonego
1duża cebula
2małe papryki
100ml śmietanki 30%
2ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
2łyzki oliwy
Na patelni rozgrzewamy oliwe podsmażamy
cebule pokrojoną w drobna kostkę
Następnie dodajemy zamrożony szpinak
Całość smażymy ok 10minut
Następnie dodajmy drobno pokrojoną paprykę i czosnek
Dodajemy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem
I dusimy następne 10 minut
W tortownicy układamy na zmianę naleśnik, farsz, naleśnik
Ostatnią warstwę posypujemy ulubionym serem
( ja użyłam mozzarelli, lazura i goudy)
Całość zapiekamy przez 20 minut w temperaturze 200 st C.
Podajemy z ulubioną sałatką :)
Smacznego :)