czwartek, 12 września 2013

Świętując sukces, ostatnim tchnieniem lata ... mini Beza Pavlova z owocami :)


Lato kończy się nieubłaganie..
Dzieci poszły do szkoły
a absolwenci szkół zawodowych odbierali wyniki egzaminów
Ja również z duszą na ramieniu kilka dni temu odebrałam swoje.
Nerwy były nieuzasadnione bo wyniki przeszły moje oczekiwania :)
Zdanie egzaminu uczciłam wypadem na koncert i małym co nieco...
Deserem który kojarzy mi się z latem...
Pewnie przez ilość kolorów i owoców...
Zalotna Panna Pavlova w wersji mini :)



Składniki na ok 4 sztuki

4 Białka z dużych jaj
250 g Cukru drobnego lub pudru
1 czubata łyżka Mąki Ziemniaczanej
1 łyżka Octu jabłkowego
ziarenka z 1 laski Wanilii


Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach dodając po łyżce cały  cukier
do uzyskania sztywnej białej lśniącej piany
następnie dodajemy do piany mąkę ziemniaczaną i krótko i delikatnie
 mieszamy tylko do wymieszania następnie to samo robimy z octem i wanilią

na blaszce wyłożonym papierem do pieczenia rysujemy okręgi ok 10-12 cm
Silikonową łopatką wykładamy pianę robiąc lekkie wgłębienie w środku
Bezy pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 150 st C przez 30 minut
następnie piekarnik wyłączamy i zostawiamy bezy w zamkniętym
piekarniku przez następne 30 minut po tym czasie piekarnik uchylamy
i zostawiamy do kompletnego wystudzenia ( ja najczęściej zostawiam na noc )


Dodatki
300 ml Śmietanki kremówki
Konfitura pomarańczowa
Truskawki
Borówki Amerykańskie
Czereśnie
Czarna i czerwona porzeczka

Śmietankę ubijamy na sztywno
układamy ją w wgłębienie w bezie i nakładamy konfiturę i owoce
w ilości wg upodobań i gustu :)

To jest moja propozycja jednak możecie użyć Waszych ulubionych owoców :)









poniedziałek, 9 września 2013

Pyszny domowy Hamburger...

Nigdy nie miałam okazji zrobić prawdziwego Hamburgera
W budkach z fast foodem aż roi się od hamburgerów
 z niezidentyfikowanym składem i żółtym tłustym sosem...
Jednak ten który dziś proponuje jest o wile zdrowszy od nich
z Wołowiny którą sama zmieliłam w domu
W smaku ten z popularnej sieciówki nie  dorasta mu do pięt :)


Na 2 sztuki :)

2 bułki z sezamem
1 pomidor
2 ogórki konserwowe
2 plastry sera mimolette (opcjonalnie )
2 cebule małe
400 gram mięsa wołowego
1 jajko
musztarda
ketchup
sól
pieprz
chilli
sos ostrygowy
odrobina oliwy
sałata masłowa i lodowa


Mięso mielimy na średnich oczkach
cebule obieramy i kroimy na drobną kostkę
mięso wyrabiamy w misce z cebulą, jajkiem,
 1 łyżką sosu ostrygowego, i jedną łyżką musztardy
doprawiamy całość solą, pieprzem i chilli
formujemy okrągłe kotlety i smażymy na odrobinie oliwy lub grillu
ja smażyłam 4,5 minuty z każdej strony ponieważ kotlety były grube  :)
na tej samej patelni podsmażyłam również 6 krążków  cebuli :)

Bułki podpiekamy w piekarniku do chrupkości


po wyjęciu z piekarnika bułki smarujemy musztardą
układamy sałatę, burgera, ser, krążki cebuli, ogórek konserwowy i  pomidora
i polewamy odrobiną ketchupu i musztardy

Smacznego :)








poniedziałek, 2 września 2013

Moja ulubiona Pizza XD Zielono mi :)

Jedna z moich ulubionych  :)
Takiej ciężko szukać w pizzerii
Z Szpinakiem i jajkiem :)
Bez sosów bo aż szkoda psuć jej smak ...
Dla mnie najlepsza na filmowe wieczory z znajomymi :)



składniki na 2 duże pizze:

600 g mąki pszennej
30 g drożdży świeżych
300 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

W ciepłej wodzie ( nie gorącej) rozpuścić drożdże, sól i cukier
Mąkę przesiać do miski następnie wlać roztwór drożdży z wodą i olej
ciasto zarobić i lekko zagnieść.
Całość przełożyć na stolnice i wyrobić jednolite elastyczne ciasto
Ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce
na minimum godzinę

następnie dzielimy ciasto na 2 części
każdą z nich  rozwałkowujemy tworząc okrąg


Nadzienie:
900 g szpinaku (ja używam mrożonego)
4 łyżki masła
4 ząbki czosnku
sól i pieprz

6 jajek


szpinak podsmażamy na maśle
następnie dodajemy czosnek drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę
i doprawiamy sola pieprzem



na każdy krążek nakladamy szpinak i wybijamy jajko

całość pieczemy 15-20 minut w temp. 220 st.C