Będąc na imprezie urodzinowej
zostałam poproszona przez jedną z uczestniczek imprezy o zdobienie tortu
Kultowego krążącego po internecie tortu KitKat & M&M's Cake
Znanemu prawie każdemu :)
Solenizantka jak dowiedziałam się od znajomej jest wielbicielką KitKat'ów
Dlatego na górze tortu znalazły się również KitKat Pop Choc
Również wewnątrz zostały pokrojone batoniki nadając chrupkości w środku :)
Tort nie należy do najtrudniejszych jednak trochę zabawy jest :)
Biszkopt Kakaowy
6 Jajek
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyzek kakao
Jajka wybić oddzielając białka od żółtek
Uważając by ani kropelka żółtek nie dostałą się do białek
Białka ubić na sztywną puszystą masę dodając porcjami cukier
Do białek dodać żółtka i delikatnie połączyć
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać
i delikatnie łopatką połączyć z masą jajeczną
Wyłożyć masę na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia
Piec w temp 180 st C przez 30- 35 minut do tz suchego patyczka
biszkopt przestudzić przestudzić
Masa Mascarpone
500g Mascarpone
300 ml schłodzonej Śmietanki 30 %
2 śmietan fix ( nie używać żadnych śnieżek rozpuszczają masę)
4-6 łyżek cukru pudru
1 laska wanilii
Laskę wanilii przekroić na pół i wyskrobać ziarenka
Mascarpone przełożyć do miski i wymieszać z ziarenkami wanilii
Śmietankę ubić na puszystą pianę z cukrem pudrem i śmietan Fix
śmietankę połączyć delikatnie z śmietan fix
krem Maślano -kakaowy
400 g miękkiego Masła
4 łyżki kakao
300 g cukru pudru
2 łyżki wody
Miękkie masło zmiksować na puszystą masę
Następnie dodać przesiane kakao i cukier puder oraz wodę
wszystko wymieszać do uzyskania puszystego kremu.
Do dekoracji
Batoniki KitKat - ilość zależna od średnicy tortownicy( na tortowniceo średnicy 24 cm potrzeba
ok 75 cm batoników czyli ponad 50 wąskich batonik które są pakowane po 4 sztuki )
Dodatkowe pokrojone batoniki do kremu do środka
600 g M&M's lub innych kolorowych draży
1 opakowanie KitKat Pop Choc
Do nasączenie biszkoptu ulubiony likier ja użyłam likieru z kukułek
Wstążka do ozdoby :)
Biszkopt dzielimy na równe 3 części
nasączamy je lekko alkoholem
Układamy na podstawce część biszkoptu która była na dole
następnie nakładamy krem mascarpone i posypujemy go pokrojonymi batonami
na to układamy środkową część biszkoptu i postępujemy jak wyżej
czyli nakładamy krem mascarpone a na niego pokrojone batoniki
Całość przykrywamy górnym biszkoptem.
Całość smarujemy kakaowym kremem maślanym
zakrywając górę i boki dokładnie kremem który będzie tak jakby klejem dla batonów
Ciasto wysmarowane kremem obkładamy z boku batonikami KitKat
i posypujemy u góry kolorowymi drażami
tort wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny
Przed wręczeniem solenizantowi warto obwinąć kolorową wstążką
Mam nadzieje że moja wersja wam się podoba :)