środa, 27 lutego 2013

Zapomniane... Kluseczki kładzione


Czy ktoś z was kojarzy je może z dzieciństwa..
Ja nie z dzieciństwa jednak z szkoły...
Zapomniane.. Zastąpione makaronami
a jednaka takie proste i tradycyjne
kluski kładzione
pyszne z owocami ale również z gulaszem
a nawet polane masłem i posypane cukrem
bardzo sycące polecam wypróbować :) 

składniki
1 Jajo
200 g mąki
100 ml wody
sól
pieprz


Do miski wlać wodę, wybić jajo i wsypać przesianą mąkę
dodać trochę soli i pieprzu

Wszystko wymieszać drewnianą łyżką do usunięcia grudek
Ciasto przełożyć na deskę
W garnku zagotować wodę następnie ją osolić
Ciasto odkrawać nożem malutkimi porcjami
za każdym razem po odcięciu kluseczki nóż znużyć w wodzie
kluseczki gotować ok 5 minut













wtorek, 26 lutego 2013

Pierwsze pomruki wiosny... Śniadaniowy baranek

Brak promieni słonecznych daje mi się we znaki...
Brak chęci brak motywacji
Brak brak brak wszystkiego brak...
Oczekuję aż pierwsze wiosenne promyki słońca pojawią się
z nową energią dla mnie...
Niby właśnie skończyłam ferie.. niby powinnam być wypoczęta...
bo czekają najbardziej pracowite dwa  miesiące...
Jednak chyba byle do lata... :)
Obecnie staram się wiosnę przenieść do kuchni...
Barankowe bułeczki na śniadanie ... ktoś chętny ?? :) 



500 g mąki pszennej

10 g soli 
350 ml wody
20 g świeżych  drożdży
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki otrębów pszennych
Chilli
czosnek granulowany


Wodę podgrzać do ok 40 st C
ma być ciepła a nie gorąca :)
Rozmieszać w niej drożdże i cukier
Mąkę przesiać dodać do niej sól,
 czosnek, chilli i otręby
Następnie dodać rozczyn drożdży
i dokładnie wyrobić ciasto aż będzie gładkie i elastyczne
Wyrobione ciasto przykryć bawełniana ściereczką
i zostawić na ok 1 godz. 15 minut do wyrośnięcia

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz chwile wyrobić
i następnie rozwałkować na grubość  ok 1,5 cm
i na oprószonej stolnicy wycinać kształt kwiatka
w dwóch rozmiarach


Na większego kwiatka przykleić mniejszego zwilżając mniejszego kwiatka  wodą
do mniejszego włożyć 2 ziarenka pieprzu w miejsce oczu

ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przykryć ściereczką
i pozostawić na 15-20 minut do kolejnego wyrośnięcia

Piec w temperaturze 220 st C przez 15 minut










piątek, 22 lutego 2013

Klasyk... Makaron z sosem pieczarkowym

Niezapomniany klasyk...
robiony zawsze gdy potrzeba obiadu na szybko
tak w migu obiad w 15 - 20 minut gotowy
To po prostu klasyczny makaron z sosem pieczarkowym


Składniki:

Makaron - ilość zależna od apetytu :)
300 g pieczarek
1 łyżka masła
100 ml wody
200 ml słodkiej śmietanki ( ilość % tł wg uznania 12 ,18,30 )
1 łyżka mąki pszennej
sól
pieprz
przyprawa Uniwersalna


Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu

Pieczarki umyć i pokroić
Na rozgrzaną patelnię wrzucić łyżkę masła i pieczarki
delikatnie podsmaż je i dodaj śmietankę i duś ok 10 minut
Mąkę rozmieszaj w wodzie w dolej do pieczarek ze śmietanką
Wymieszaj i gotuj ok 5 minut

podawaj z makaronem :D


Do przygotowania użyłam Makaronu Międzybrodzkiego :)




czwartek, 21 lutego 2013

Śniadaniowe Placuszki na maślance truskawkowej

Śniadanie w roli głównej w dniu dzisiejszym
Placuszki pyszne i z truskawkowym aromatem :)
Dodadzą mnustwo siły przed cieżkim dniem


Składniki:
2 jaja
300 g mąki
2/3 szklanki Maślanki truskawkowej
2 łyżki cukru
2 łyżki oleju
1 plaska łyżeczka sody oczyszczonej



Wszytko wymieszać rózgą
smażyć placuszki na rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron
podawać oblane maślanką i posypane czekoladą :)
Smacznego :)


piątek, 15 lutego 2013

Poszalejmy czyli: Dziewiętnastka gorsza niż osiemnastaka :)


Kilka dni temu zostałam zaproszona na imprezę urodzinowa...
Nie była bym sobą gdyby solenizantka nie otrzymała od mnie zabawnego prezentu...
Trafiło na babeczki z jednoznacznymi motywami oraz Wino śliwkowe pflaume
Babeczki zrobione były z ciasta green velvet  z kremem maślanym
oraz motywami z masy z pianek marshmollow
Było wesoło gdy solenizantka ujrzała prezent  :)

Składniki na 6 babeczek :
1 1/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżka kakao
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajo
 3/4  szklanki oleju
 1/2 szkanki  maślanki truskawkowej
1/2 łyżki octu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 Zielony barwnik spożywczy

Do miski przesiać mąkę dodać cukier, kakao, sól i wymieszać
W osobnej misce wymieszać widelcem lub rózga
wybite jajka, olej , maślankę, ekstrakt  i barwnik
następnie płynne składniki wlać do suchych i wymieszać dokładnie rózgą lub widelcem
sodę wymieszać w szklance z octem wlać do ciasta i szybko przełożyć do blachy
na muffinki wyłożonej papilotkami
Włożyć do rozgrzanego do 180 st C piekarnika piec ok 25 minut do suchego patyczka

Krem maślany
350 g cukru pudru
175 g miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 szczypta soli
 2 łyżki wody
Wsyp do miski przesiany cukier puder dodaj miękkie masło
 mikserem dokładnie  wymieszaj następnie dodaj
 wodę i ekstrakt waniliowy i ubij na jasną puszystą masę
Masa z pianek marshmollow
90 g pianek Marshmollowl
cukier puder ok 200 gram
łyżka wody
olej do nasmarowania rąk

Do miski szklanej lub metalowej włóż pianki i  dodaj wodę
 miskę ustaw nad garnuszkiem z gotującą się woda 
mieszaj pianki łyżka aż się rozpuszczą
 Zdejmij z garnuszka miskę i dodawaj porcjami do masy przesiany cukier puder
 mieszaj łyżką  do momentu aż masa przestanie być ciągnąca gdy dotkniesz jej ręką
 ręce delikatnie zwilż olejem masę wyłóż na stolnice
 i wyrabiaj dodając do masy cukier puder
 do uzyskania konsystencji plasteliny
 masę można zabarwić wg uznania barwnikami spożywczymi i puścić wodzę fantazji
gdy używacie barwników w proszku polecam je rozpuścić w kilku kroplach wody

 Nie polecam barwników w płynie zepsują konsystencje masy





czwartek, 14 lutego 2013

Sprawy organizacyjne ...


Moi drodzy
Ostatnimi czasy na blogu pojawiły się wredne i obraźliwe komentarze
dotyczące mojej osoby...
dodawane przez ANONIMOWĄ osobę/osoby
Krytykę rozumie i przyjmuje bo każdy popełnia jakieś błędy i niedociągnięcia
 jednak chamstwa w tym miejscu tolerować nie będę...
od tej pory każdy komentarz będzie przez mnie zatwierdzany...


Z miłością do wspomnień :)

Wspaniały smak dzieciństwa... 
wspomnienia prababcinych racuchów i obiadów... 
szczególnie makaronu z owocami... 
Z truskawkami lub jagodami... 
To dla mnie wspomnienie wspaniałych chwil... 
szczególnie teraz gdy na dworze biało a wieczory długie ...
taka kolacja rozchmurzy mroki nocy  przypomni to co sprawia że kąciki ust same uniosą się go góry :)


Składniki: 
Ulubiony makaron ilość wg apetytu 
200 gramowa kostka chudego twarogu 
50 ml śmietanki 12 % słodkiej 
2 łyżki cukru waniliowego 

200 gram borówek amerykańskich 
200 ml wody 
2 łyżki cukru 
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 


Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu 

twaróg rozdrobnić blenderem z śmietanką i cukrem na pastę 

Borówki wysypać na rozgrzaną patelnie dodać 100 ml wody i cukier 
chwilę gotować 
W szklance wymieszać resztę wody i mąkę ziemniaczaną 
wlać do borówek i mieszać do zagotowana i gotować jeszcze 2 minuty 
zdjąć z ognia i przestudzić 


Na talerzu układać makaron twarożek i polać borówkami 
wg gustu można posypać czekoladą  u mnie nie mogło jej zabraknąć

W przepisie wykorzystałam makaron Międzybrodzki :) 
Który wspaniale się do tego dania nadaje 






środa, 13 lutego 2013

Pikantny gulasz z sercem na talerzu :)

Za oknem znów się zrobiło biało...
Wczoraj był śledzik a jutro walentynki...
W taka pogodę najlepszy obiad to rozgrzewający...
lekko pikantny syty i urzekający prostota...
Nie wiem jak wam jednak makaron w serca podbił moje serce :)


Składniki:
500 g Łopatki wieprzowej
1 duża cebula
1 duża marchew
1/2 opakowania Pomidorów krojonych z bazylią i oregano   Pudliszki
1/2 papryki czerwonej
2 lyżki oliwy
0,5l wody
20 g masła
20 g mąki
słodka papryka
sól
pieprz cytrynowy
przyprawa uniwersalna
czosnek granulowany
chili
oscypek ulubiony ulubiony ser


Łopatkę pokroić na drobną kostkę i podsmażyć na oliwie
Cebulę obrać i posiekać w piórka dodać do łopatki i lekko zeszklić
Marchew obrać i zatrzeć na tarce z dużymi oczkami,
Paprykę pokroić w kostkę
Marchew i paprykę dodać do mięsa i cebuli i chwile podsmażyć
Dodać pomidory i wodę przykryć pokrywką i dusić ok 15 minut
masło rozpuścić dodać do niego mąke i zrobić zasmarzkę
dodać do gulaszu wymieszać i gotować jeszcze 5 minut
Doprawić solą pieprzem czosnkiem słodką papryką chilli i przyprawą uniwersalną

Smacznego

Polecam podawanie z makaronem lub kluskami kładzionymi ( przepis wkrótce :))
 Podawać z ulubionym serem :) ja polecam oscypka z którego można wyciąć serca :)






wtorek, 12 lutego 2013

ŚniadanioLOVE

Zbliżają się walentynki
Więc warto swojej walentynce/ walentemu zaserwować wyjątkowe śniadanie
a jeżeli nie posiadacie takiej osoby to przygotujcie takie śniadanie dla siebie
jak zrobiłam to ja XD
wykonanie bardzo proste :)

składniki

1 kromka chleba
2 łyżki sosu pomidorowego (ja użyłam Łowicz Basilico)
1 plasterek ulubionej szynki
1 plasterek sera
kawałek papryki

1 jajo
1/2 łyżeczki masła
sól
natka pietruszki


Do wykonania potrzebujemy:
kokilki
okręgu
wykrawacza serce


Przygotowanie

Kokilkę wysmarować masłem
z kromki chleba okręgiem wykroić koło o średnicy trochę mniejszej niż kokilka
Następnie chlebowego okręgu wykroić serce
okrąg z wyciętym sercem wysmarować sosem pomidorowym włożyć do kokilki
Szynkę pokroić w paseczki i wyłożyć nią wewnętrzne ściany kokilki
Do dziurki w chlebowym okręgu wbić jajko
paprykę pokroić w drobną kostkę posypać nią jajko
z sera wykroić serce i ułożyć na żółtku
całość posypać natką pietruszki

piec w rozgrzanym piekarniku do 200 st C przez 10 minut

po wyjęciu odrobinę posolić

 i ŚniadanioLove Gotowe :)


Smacznego kochani :)







Przepis bierze udział w konkursie





sobota, 9 lutego 2013

Makaronowa Współpraca - czytaj z Makaronem Międzybrodzkim w tle




 Jak pewnie ostatnio zauważyliście 
na blogu pojawiają się przepisy  z makaronem Międzybrodzkim w tle :)
Dostałam ostatnio paczuszkę z makaronem
i chcę się z wami podzielić co myślę o owym makaronie :)


Nie wiem jak wy ale czasami zdarza mi się rozgotować makaron...
szczególnie gdy do moich rąk trafi makaron kiepskiej jakości
i powstanie wtedy nie wiadomo jakiego rodzaju breja...
chociaż gotuję go według wskazówek na opakowaniu
Z makaronem Międzybrodzkim  owy problem mi się nie zdarzył
 a kilka ciekawych obiadowych propozycji mam dla was w zanadrzu :)
Smak makaronu również nie budzi u mnie zastrzeżeń
a rodzinka wcina aż się uszy trzęsą :D

Makaron Międzybrodzki po przetestowaniu na pewno stanie się marką
którą wezmę pod uwagę przy zakupie makaronu :)

Skład makaronu:
mąka makaronowa pszenna, mąka semolina z pszenicy durum
świeże jaja (19.00-19.35 % w zależności od rodzaju makaronu czyli jest to 4 jaja/kg ) oraz woda


Wartość  odżywcza w 100 gramach
Wartość energetyczna 356 kcal
Białko: 14,4 grama
Węglowodany: 79,4 grama
Tłuszcz: 2,4 grama


Do testów otrzymałam:












Makaronowe Śniadanie .... :)


Jak zrobić pyszny śniadaniowy makaron to nie trudne...
Składniki pewnie znajdziecie w kuchni
jeśli nie macie laski wanilii możecie dodać cukru waniliowego
Pyszne i syte śniadanie :)


Składniki na dwie konkretne porcje

1 laska wanilii
125 g drobnego makaronu
2 szklanki mleka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
cukier wg upodobań



Makaron obgotuj w lekko osolonej wodzie,
 gdy będzie jeszcze lekko twardawy odcedź
1 szklankę mleka zagotuj w garnuszku  i dodaj makaron
laskę wanilii przekrój w wzdłuż wyciągnij ziarenka i dodaj do makaronu
laskę również dodaj do makaronu ( przed podaniem usuń )
1 szklankę mleka wymieszaj z łyżeczką mąki ziemniaczanej i wlej do makaronu
zagotuj całość i pozostaw na ok godzinę pod przykryciem


Ja bardzo często robię tak że makaron przygotowuje wieczorem
i rano na śniadanie jem na zimno

pycha :)


Do przygotowania makaronowego śniadania użyłam makaronu Międzybrodzkiego
którego otrzymałam do przetestowania :)

Pamiętajcie by takie śniadanie urozmaicić o jakiś owoc :)
Ja proponuje jabłko i sok warzywny z pieprzem cytrynowym

Smacznego :)





piątek, 8 lutego 2013

Niespodziewana słodka przesyłka


Właśnie minął słodki tłusty czwartek ...
jakaś godzinę temu z minutami wróciłam do domu..
i oto jaki widok ujrzałam na mojej wycieraczce ...
30 pączków...  Takiej niespodzianki się nie spodziewałam
Szaleństwo :)

Teraz tylko módlmy się...
by każdy zjedzony pączek poszedł w cycki XD





sobota, 2 lutego 2013

Jak ryba to może pstrąg...


Dzisiaj proponuję prosty obiad z rybką w roli głównej...
Pstrąg bo o nim mowa...
Ryba pyszna i łatwa w przygotowaniu
do tego ziemniaki z piekarnika z czosnkiem
i surówka z białej kapusty  
Łatwo i pysznie :)



Rybka: 

pstrąg
jajo
mąka
sól
pieprz cytrynowy
olej do smażenia
sok z cytryny (do skropienia)

 Pstrąga wypatroszyć oczyścić  natrzeć solą i pieprzem cytrynowym
Jajko wybić i rozbełtać i zanużyć w nim rybę oraz obtoczyć ją w mące
Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron



Ziemniaki 
Ilość w zależnie od apetytu :)
czosnek granulowany
sól

Ziemniaki dokładnie wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą
pokroić na "pólksiężyce" posypać solą i czosnkiem granulowanym
piec w piekarniku ok 50 minut  200st.


Surówka z białej kapusty ilość wg upodobań 

Biała kapusta
Jabłko
Marchew
Cebula
Natka pietruszki
sól
pieprz
oliwa
sok z cytryny


Kapustę posiekać
Jabłko i marchew obrać i zatrzeć na tarce
Cebulę obrać i pokroić w kostkę
Natkę pietruszki posiekać
Wszytko polać oliwą i sokiem z cytryny i  wymieszać

.......





 



Jakiś czas temu dotarł do mnie Forky którego wygrałam w konkursie
na fanpage FORKitchen
pierwszy chrzest w mojej kuchni przeżył w trakcie pieczenia powyższego pstrąga i spisał się wyśmienicie jednym ruchem łatwo odwróciłam go na drugą stronę w trakcie smażenia ...
Forky ułatwi mi na pewno kuchenne wojaże... :)

foto z fanpage FORKitchen